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妙手生花,“啡”同一般|财经商贸学院开展咖啡冠军进课堂之咖啡拉花艺术分享活动
发文:佛山市技师学院   发布时间:2024-07-07   访问量:181

为进一步提升师生的咖啡专业技能水平,传播校园咖啡文化,发挥职业技能竞赛的示范引领作用,财经商贸学院烹饪专业开展技能大师进课堂——咖啡拉花技能提升活动。






活动特邀企业导师廖泽华来校进行指导。廖泽华导师曾获第三届全国咖啡师职业技能竞赛广州赛区冠军、第五届中国咖啡师团体锦标赛冠军,在今年举行的第六届中国团体咖啡师锦标赛大湾区赛区中曾指导我校教师丁玄获金牌荣誉。




















































活动中,廖泽华老师详细介绍了咖啡拉花艺术(latte art)的历史起源、拉花成形的基础原理与手法技巧。为师生们现场演示了在全国咖啡师职业技能大赛中的夺冠作品,其精湛的技艺和对拉花艺术的深刻理解让在场的每一位师生都深受启发。

在分享自己的研发理念和创作历程的同时,廖老师还对我校咖啡社团研发的创意饮品进行了专业的点评,并提出了宝贵的改进意见。在深入的交流和探讨中,学校专业老师对咖啡企业的生产模式和人才需求也有了更深入的了解,对提升我校烹饪专业人才培养和办学水平起到了积极的推动作用。



这次企业导师进校活动,不仅为师生提供了一次近距离观摩高水平咖啡操作实践的机会,提升了师生技能水平,为今后参加专业级别的咖啡师竞赛打下了坚实基础,也进一步加强了学校与行业的联系,赋能学校产教融合提质增效。


来源:财经商贸学院


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