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“甲醛菜”?你听我解释!
发文:佛山市技师学院   发布时间:2022-05-20   访问量:3168



在广东人的饭桌上

不可缺少的就是蔬菜


据说网上

流传着诸如“甲醛菜”的消息

  发白的豆腐、袋装的金针菇、

被塑料胶带捆绑的蔬菜

都有可能含有甲醛

伤肝肾还致癌



“甲醛菜”?

是不是真的?

事实究竟如何?

市监君话你知~


什么是所谓的“甲醛菜”


蔬菜中的甲醛

可以分为内源性和外源性两类


内源性甲醛

内源性的甲醛是生物代谢过程中产生的,天然存在于许多食物中,比如蔬菜、菌菇、水果、肉类、鱼类等,这类甲醛含量极微少,对人体基本不会产生危害。



外源性甲醛

外源性的甲醛则是在食物加工、运输、销售过程中,不当使用或违规添加的,这是造成食品甲醛污染问题的主要原因。


所谓金针菇、娃娃菜等新鲜蔬菜里有甲醛的说法,主要来自以往不良商家为延长储存时间、防止蔬菜腐败而添加的。


《中华人民共和国食品安全法》

及《中华人民共和国农产品质量安全法》

明确规定:

甲醛不得作为

食品用加工助剂生产经营和使用


随着食品技术的进步

防腐储存的处理方法有很多

甲醛有很大刺激气味

很容易被发现

正常商家没必要冒着巨大风险使用~


蔬菜含甲醛有风险吗?


甲醛虽然是一种“致癌物”

但通过食物摄入甲醛的风险比较小

大家不必恐慌

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